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21 Agosto 2024
El hummus de garbanzo es una pasta hecha de garbanzos cocidos y otros ingredientes como tahini, aceite de oliva, jugo de limón y ajo. El hummus es rico en proteínas, fibra y vitaminas y minerales como hierro, fósforo, potasio, calcio y magnesio .
Aquí le dejo una receta sencilla para preparar hummus de garbanzo:
Ingredientes:
400 gramos de garbanzos cocidos
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
60 gramos de semillas de sésamo tostado
50 ml de agua
1 diente de ajo
Sal (aproximadamente 5 gramos)
30 gramos de zumo de limón
Comino molido (aproximadamente 5 gramos)
Yogur natural opcional (100 gramos)
Preparación:
Escurrir los garbanzos y lavarlos con agua fría.
Pelar el diente de ajo y cortarlo en trozos pequeños.
En un procesador de alimentos, mezclar los garbanzos cocidos, el aceite de oliva, las semillas de sésamo tostado ( o salsa tahini) , el agua, el ajo, la sal, el zumo de limón y el comino molido.
Triturar todo hasta que quede una pasta suave y cremosa.
Si se desea, añadir yogur natural para darle un toque más cremoso.
Le ayudo a sanar, brindándole conocimiento y herramientas. Experto en enfermedades reumáticas, artritis, fibromialgia, fatiga crónica y dolor crónico. Cuento con un magnífico equipo multidiciplinar de almas rebeldes, tenemos en común los huevos y las patatas fritas patreon.com/karimanesr