¿Sabía que la lipogénesis de novo puede estar relacionada con enfermedades graves como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2? Descubra cómo reducir la acumulación de grasa en el hígado con estos alimentos beneficiosos

La lipogénesis de novo es un proceso metabólico que convierte los carbohidratos en ácidos grasos, que se almacenan en el cuerpo como grasa. Este proceso se produce principalmente en el hígado y en el tejido adiposo, y es estimulado por una dieta alta en carbohidratos y por la acción de la insulina. La lipogénesis de novo es una vía metabólica compleja y altamente regulada que convierte los carbohidratos de la dieta en ácidos grasos, que una vez esterificados se almacenan en el cuerpo. La síntesis endógena de los ácidos grasos o lipogénesis de novo tiene como misión convertir los carbohidratos en lípidos para su almacenamiento, porque los lípidos son mucho más densos en energía que los carbohidratos y se considera que son una forma más eficiente de reserva. La lipogénesis de novo puede generar especies lipídicas con bioactividades diferentes de los lípidos procedentes de la dieta.

La lipogénesis de novo está asociada a varias enfermedades y condiciones de salud, incluyendo:

Obesidad: la lipogénesis de novo puede contribuir a la acumulación de grasa en el cuerpo y aumentar el riesgo de obesidad.

Enfermedades cardiovasculares: la lipogénesis de novo puede contribuir a la acumulación de grasa en el hígado y en otros órganos, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Diabetes tipo 2: la lipogénesis de novo puede contribuir a la resistencia a la insulina y aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.

Enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA): la lipogénesis de novo puede contribuir a la acumulación de grasa en el hígado y aumentar el riesgo de EHGNA.

Cáncer: la lipogénesis de novo puede contribuir al crecimiento de células cancerosas y aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

¿Qué alimentos pueden estimular la lipogénesis de novo?

Carbohidratos: una dieta alta en carbohidratos puede estimular la lipogénesis de novo, ya que el exceso de carbohidratos se convierte en ácidos grasos y se almacena en el cuerpo como grasa.

Fructosa: la fructosa es un tipo de carbohidrato que se metaboliza en el hígado y se utiliza en la síntesis de ácidos grasos, lo que puede estimular la lipogénesis de novo.

Alimentos procesados: los alimentos procesados y ricos en grasas trans pueden aumentar la acumulación de grasa en el cuerpo y estimular la lipogénesis de novo.

¿Qué alimentos pueden ayudar a reducir la lipogénesis de novo?

Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos, arvejas, son ricos en proteínas y fibra, lo que puede ayudar a reducir la absorción de carbohidratos y reducir la lipogénesis de novo * Previamente remojados y bien cocinados.

Cereales integrales: arroz integral, quinoa, avena, amaranto, maíz, cebada, trigo, son ricos en fibra y carbohidratos complejos, lo que puede ayudar a reducir la absorción de carbohidratos y reducir la lipogénesis de novo.

Vegetales y frutas: son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y pueden ayudar a reducir la absorción de carbohidratos y reducir la lipogénesis de novo. Algunas frutas y verduras que pueden ser especialmente beneficiosas incluyen manzanas, bayas, brócoli, espinacas, zanahorias y tomates.

Grasas saludables: las grasas saludables como las que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, los frutos secos y las semillas pueden ayudar a reducir la lipogénesis de novo y mejorar la salud en general.

Proteínas magras: las proteínas magras como las que se encuentran en el pollo, el pescado y el tofu pueden ayudar a reducir la absorción de carbohidratos y reducir la lipogénesis de novo.

Los pescados azules y el marisco:  son alimentos que pueden ayudar a reducir la lipogénesis de novo. Estos alimentos son ricos en ácidos grasos omega-3, que pueden contribuir a mantener altos los niveles de colesterol HDL (conocido como colesterol bueno) y reducir los niveles de colesterol LDL (conocido como colesterol malo), reduciendo la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Además, los pescados y mariscos son una fuente de proteínas de alta calidad, magras y de bajas calorías, y contienen nutrientes esenciales y ácidos grasos omega-3, y tienen pocas grasas saturadas.

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