Reduce el riesgo de cataratas y degeneración macular, mejora la salud cardiovascular y mejora la absorción de nutrientes importantes

Si alguna vez has tenido el placer de comer un aguacate, sabes que es diferente de otras frutas.

A diferencia de la mayoría de las otras frutas, es rica en grasas saludables y a menudo se usa para producir aceite de aguacate. Aunque no es tan conocido como el aceite de oliva, este aceite es igual de delicioso.

El aceite de aguacate también tiene numerosos beneficios para la salud, en gran parte relacionados con su contenido de antioxidantes y grasas saludables.

Reduce el colesterol y mejora la salud del corazón

El aceite de aguacate es rico en ácidos grasos insaturados, que están relacionados con una mejor salud del corazón .

En un pequeño estudio cruzado en 13 sujetos, los participantes recibieron primero una comida de control con mantequilla (25 gramos de grasa saturada) o una comida de prueba (25 gramos de grasa insaturada) con aceite de aguacate .

Durante un período de 240 minutos después de las comidas, las muestras de sangre mostraron que el grupo de prueba tenía niveles significativamente más bajos de triglicéridos, colesterol total y LDL (malo), citoquinas inflamatorias y azúcar en la sangre en comparación con el grupo de control .

Un estudio en ratas comparó el aceite de aguacate con un medicamento para la presión arterial, durante 45 días. Encontró que el aceite de aguacate redujo la presión arterial diastólica y sistólica en un 21.2% y 15.5%, respectivamente, y tuvo efectos similares al medicamento en la reducción de la presión arterial y sin efectos adversos. 

Otro estudio en ratas encontró que el aceite de aguacate fue efectivo para reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) y no afectó el colesterol HDL (bueno). Esto fue comparable al aceite de oliva, otro aceite saludable para el corazón.

Alto contenido en luteína, un antioxidante que tiene beneficios para los ojos

El aguacate y su aceite son fuentes relativamente buenas de luteína, un carotenoide y antioxidante que se encuentra naturalmente en los ojos .

La investigación ha demostrado que una dieta rica en luteína y otro carotenoide llamado zeaxantina es esencial para la salud ocular y puede reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular, que son enfermedades oculares comunes relacionadas con la edad.

Dado que su cuerpo no produce luteína por sí solo, debe obtenerla de su dieta. Afortunadamente, agregar aguacate y aceite de aguacate a su dieta es una manera excelente y fácil de apoyar su salud ocular.

Mejora la absorción de nutrientes importantes

Algunos nutrientes deben combinarse con grasa para permitir que su cuerpo los absorba, como las vitaminas liposolubles A, D, E y K .

En particular, los carotenoides como el betacaroteno, el licopeno, la luteína y la zeaxantina se absorben mal sin grasa. Desafortunadamente, muchas frutas y verduras ricas en carotenoides, como la sandía y los tomates, son bajas en grasa.

Por lo tanto, agregar aceite de aguacate u otro tipo de grasa a su comida puede ayudarlo a absorber mejor estos nutrientes.

Un pequeño estudio encontró que agregar aceite de aguacate a una ensalada con zanahorias, lechuga romana y espinacas aumentó la absorción de carotenoides. El aumento fue sustancial, de 4,3 a 17,4 veces, en comparación con una ensalada sin grasa.

Otros estudios han demostrado que el aceite de oliva, que tiene un contenido de ácido oleico muy similar al aceite de aguacate, es altamente efectivo para aumentar la biodisponibilidad de los carotenoides .

Por lo tanto, agregar aceite de aguacate a una ensalada, marinada u otro plato puede ayudar a su cuerpo a absorber más nutrientes.

Puede reducir los síntomas de artritis

La artritis es una enfermedad muy común que implica una inflamación dolorosa de las articulaciones. Afecta a millones de personas en todo el mundo.

Si bien hay muchos tipos de artritis, el tipo más común es la osteoartritis, que se asocia con la descomposición del cartílago en las articulaciones.

Numerosos estudios han encontrado que los extractos de aguacate pueden reducir el dolor y la rigidez asociados con la osteoartritis.

Mejora la piel y la cicatrización de heridas

El aceite de aguacate es rico en ácidos grasos y nutrientes que pueden beneficiar a su piel. Es una buena fuente de vitaminas A y E, que están relacionadas con la salud de la membrana de la piel .

Un estudio en 24 personas con psoriasis en placas encontró que una crema que contenía aceite de aguacate (20%) y vitamina B12 mejoró los síntomas de la psoriasis después de 12 semanas de tratamiento .

Otros estudios en humanos y animales también han demostrado beneficios del uso de aceite de aguacate en el tratamiento de la psoriasis y la cicatrización de heridas.

Dicho esto, la mayoría de los estudios utilizaron aceite de aguacate junto con otros ingredientes, como B12 y agentes hidratantes, por lo que es difícil decir si el aceite de aguacate por sí solo resultaría en hallazgos similares.

Además de la aplicación tópica, consumir una dieta rica en ácidos grasos insaturados, vitaminas A y E, y antioxidantes se asocia con una piel más sana.

Es rico en antioxidantes

Una dieta rica en antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres, que son compuestos inestables que pueden dañar las células con el tiempo. Cuando se produce un desequilibrio, esto puede conducir al estrés oxidativo y puede contribuir a afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer.

Al donar un electrón a los radicales libres, los antioxidantes pueden neutralizarlos, evitando que causen daño.

Afortunadamente, el aceite de aguacate contiene una gran cantidad de antioxidantes para beneficiar su salud, como carotenoides, tocoferoles (formas de vitamina E) y varios esteroles vegetales.

Es muy fácil de usar 

Aunque esto no es técnicamente un beneficio para la salud, el aceite de aguacate es muy versátil y fácil de incorporar a su dieta.

Por ejemplo, puede consumirlo frío, pero también es un aceite de cocina seguro y saludable porque sus ácidos grasos son estables a altas temperaturas (hasta aproximadamente 520 ° F o 271 ° C) .

Aquí hay algunas maneras de agregar aceite de aguacate a su dieta:

• Agregue una cucharada a un batido.
• Rocíelo sobre una ensalada.
• Úsalo como adobo para asar carne.
• Inclúyelo al hornear.
• Úsalo en mayonesa casera.
• Rocíelo sobre las verduras antes de asarlo.
• Remata el hummus con él.
• Rocíelo sobre sopas frías como el gazpacho.

El aceite de aguacate es delicioso, nutritivo y fácil de usar.

Es rico en ácido oleico (una grasa monoinsaturada), grasas poliinsaturadas, carotenoides y otros nutrientes ricos en antioxidantes que están relacionados con la mejora de la salud del corazón, la piel y los ojos.

Puede agregarlo fácilmente a su dieta en una ensalada, como parte de una salsa o marinada, o como reemplazo de la mayoría de los otros aceites vegetales.

Si está buscando cambiar las cosas, pruebe el aceite de aguacate.