Un edulcorante muy popular daña su ADN

Investigadores descubren que un edulcorante popular daña el ADN
Un nuevo estudio revela perjuicios adicionales para la salud por consumir la sucralosa aprobada por la FDA en 1998

La alternativa al azúcar aprobada por la FDA resulta ser 'genotóxica': estudio Los nuevos hallazgos de salud y seguridad revelan que la sucralosa (Splenda) es "genotóxica", lo que significa que rompe el ADN. Y eso se suma a otras pruebas condenatorias reveladas en un estudio reciente.

Un nuevo estudio sobre la sucralosa, un popular edulcorante sin azúcar que se sometió a 110 estudios de seguridad antes de que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) lo aprobara en 1998, encuentra que el ingrediente popular tiene toxicidades que las agencias reguladoras deben considerar.

Los nuevos hallazgos de salud y seguridad revelados en el estudio muestran que la sucralosa, que a veces se vende bajo la marca Splenda, es "genotóxica", lo que significa que rompe el ADN. Eso se suma a otras pruebas condenatorias reveladas en el estudio publicado el 29 de mayo en el Journal of Toxicology and Environmental Health. Años de investigación independiente sobre la sucralosa han desmantelado muchas de las afirmaciones originales hechas en su permiso de aditivos alimentarios.

Cómo la sucralosa puede dañar el ADN es un proceso metabólico. Cuando se digiere el edulcorante, forma un metabolito llamado sucralosa-6-acetato. Pero también se ha encontrado que el producto en sí contiene trazas de este compuesto químico. En conjunto, los resultados de este estudio y de investigaciones anteriores implican a la sucralosa en una variedad de problemas de salud perjudiciales.

"Esto no es aceptable. No podemos tener compuestos genotóxicos en nuestro suministro de alimentos”, dijo a The Epoch Times Susan Schiffman, autora correspondiente del estudio. “Creo que si se presentara hoy ante la FDA, no lo aprobarían. Las afirmaciones originales hechas a la FDA simplemente no son ciertas. No sé cómo se lo perdieron”.

La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar de mesa y se usa en 15 categorías de alimentos, incluidas bebidas, productos horneados, chicles, gelatinas y postres helados. En su sitio web, la FDA dijo que determinó la seguridad de la sucralosa mediante la revisión de estudios sobre los sistemas reproductivo y nervioso, la carcinogenicidad y el metabolismo. La FDA también revisó los ensayos clínicos en humanos para abordar los efectos en pacientes con diabetes.

El permiso también decía que se evaluó la genotoxicidad y “mostró respuestas genotóxicas débiles en algunas de las pruebas de genotoxicidad”. Sin embargo, el informe continúa diciendo que no hubo evidencia de actividad carcinogénica, y “los resultados de estos estudios de carcinogenicidad crónica reemplazan los resultados observados en las pruebas de genotoxicidad porque son pruebas más directas y completas de potencial carcinogénico”.

Schiffman, quien es profesor adjunto en el departamento conjunto de ingeniería biomédica de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, dijo que muchos de los estudios tenían fallas debido a la forma en que se realizaron, como no revisar el tejido adiposo en busca de bioacumulación y comprobación de los niveles de glucosa en sangre a intervalos distantes de la exposición.

“Si diseñas tus estudios de tal manera que no tengan ningún efecto, no tendrás ningún efecto”, dijo.

Un rastro de nueva evidencia
El nuevo estudio refuerza otras investigaciones, incluidas algunas que Schiffman ha realizado en los últimos años.

En 2018, su equipo descubrió que la sucralosa, que se argumenta que simplemente pasa por el tracto gastrointestinal sin metabolizarse, se convierte en metabolitos llamados sucralosa-6-acetato, un compuesto liposoluble que permaneció en los tejidos de las ratas dos semanas después de que consumieron sucralosa por última vez. En el nuevo estudio, los investigadores realizaron experimentos in vitro exponiendo células sanguíneas humanas al metabolito y monitoreando los marcadores de genotoxicidad.

"También descubrimos que se pueden encontrar pequeñas cantidades de sucralosa-6-acetato en la sucralosa comercial, incluso antes de que se consuma y se metabolice", dijo en el comunicado de prensa.

“Para poner esto en contexto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria tiene un umbral de preocupación toxicológica para todas las sustancias genotóxicas de 0,15 microgramos por persona por día. Nuestro trabajo sugiere que las cantidades mínimas de sucralosa-6-acetato en una sola bebida diaria endulzada con sucralosa superan ese umbral. Y eso ni siquiera tiene en cuenta la cantidad de sucralosa-6-acetato que se produce como metabolitos después de que las personas consumen sucralosa".

Debido a que investigaciones anteriores también han demostrado una conexión entre la sucralosa y la salud intestinal, los investigadores también expusieron las células intestinales al metabolito y observaron una mayor actividad en los genes relacionados con el estrés oxidativo, la inflamación y la carcinogenicidad, lo que muestra riesgos significativos por el consumo.

Además, se descubrió que tanto la sucralosa como el sucralosa-6-acetato expuestos a los tejidos epiteliales intestinales causan una afección llamada "intestino permeable".

“Básicamente, hacen que la pared del intestino sea más permeable. Los productos químicos dañan las 'uniones estrechas' o interfaces, donde las células de la pared intestinal se conectan entre sí”, dijo Schiffman. “Un intestino permeable es problemático, porque significa que las cosas que normalmente se eliminan del cuerpo en las heces, en cambio, se filtran fuera del intestino y se absorben en el torrente sanguíneo”.

The Epoch Times se puso en contacto con la Asociación Estadounidense de Bebidas, que dirigió las consultas al Consejo de Control de Calorías, que envió una declaración por correo electrónico.

“Este estudio se realizó en un entorno de laboratorio que no puede imitar los complejos mecanismos del cuerpo humano, incluso cuando se utilizan células humanas. Por lo tanto, los resultados del estudio no pueden inferirse por extensión a los humanos y la población en general”, dijo Robert Rankin, presidente del Calorie Control Council.

“Para los millones de personas que confían en los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías para ayudar a controlar el peso corporal y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles como la diabetes y la obesidad, es importante conocer los hechos, ya que la sucralosa se ha estudiado rigurosamente. por las autoridades científicas y reguladoras de todo el mundo y es seguro para consumir”.

En respuesta a un estudio anterior sobre la sucralosa, la Asociación Estadounidense de Bebidas compartió una declaración de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que reconfirma la seguridad del ingrediente que se encuentra en muchos alimentos y bebidas.

“Esta es una confirmación importante, ya que las personas de todo el mundo confían en los edulcorantes, como la sucralosa, como herramientas seguras y eficaces tanto para perder peso como para mantenerlo”, afirmó en su sitio web.

The Epoch Times también contactó y dejó un mensaje con el director de marketing y comunicaciones de Heartland Food Products, que fabrica Splenda.

La American Heart Association y otras organizaciones etiquetan los edulcorantes bajos en calorías, los edulcorantes artificiales y los edulcorantes no calóricos como edulcorantes no nutritivos (NNS), ya que no ofrecen beneficios nutricionales como las vitaminas y los minerales.

Aconseja el reemplazo de alimentos y bebidas azucarados con NNS como una forma de limitar las calorías, lograr o mantener un peso saludable y mantener niveles estables de glucosa en sangre.

“Por ejemplo, cambiar un refresco con muchas calorías por un refresco de dieta es una forma de no aumentar los niveles de glucosa en la sangre mientras satisface a los golosos”, dijo un artículo en el sitio web de la AHA. “No sabemos con certeza si el uso de NNS en alimentos y bebidas hace que las personas realmente coman o beban menos calorías todos los días. Pero, ¿reducir la cantidad de azúcar añadida en tu dieta? Que sepamos con certeza es algo bueno”.

Sin relación con este estudio, la Organización Mundial de la Salud ofreció recientemente una controvertida advertencia de que los sustitutos del azúcar como la sucralosa aumentan el riesgo de enfermedades graves, como diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad.

“Es un producto multimillonario y va a haber retroceso”, dijo Schiffman. “Lo que espero es que alguien que toma este tipo de decisiones haga algo al respecto. Como mínimo, necesita ser etiquetado”.

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