Los maravillosos beneficios del Sulforafano

Le invito a formar parte de mi

Comunidad Exclusiva en Patreon

Cada vez más investigaciones muestran que los beneficios para la salud del sulforafano son absolutamente increíbles para nuestra salud. 

Se ha demostrado que el sulforafano tiene una gama de beneficios potenciales para la salud, como reducir el aumento de peso, aliviar los síntomas del asma y aliviar sistemáticamente el daño celular.

Sé lo que está pensando ahora: ¿cómo obtengo más sulforafano en mi dieta? Bueno, el sulforafano es exclusivo de las verduras crucíferas como la col rizada, el brócoli, las coles de Bruselas, el bok choy y más verduras como:

Semillas de mostaza.
Brotes de brócoli.
Kale.
Rúcula.
Coliflor.
Repollo.
Lombarda.

¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN SULFORAFANO?
El sulforafano es exclusivo de las verduras crucíferas. Las verduras crucíferas se encuentran en la familia Brassicaceae, también conocida como la familia de la mostaza. Sin embargo, algunas verduras Brassica producen más de este potente compuesto que otras.

Si está tratando de aumentar su consumo de sulforafano, concéntrese en:

Brécol
Coliflor
Col rizada
Col de bruselas
Daikon japonés
Bok choy
Lombarda
Pero si está tratando de maximizar realmente su ingesta de sulforafano, intente agregar brotes o suplementos concentrados a su dieta regular.

Los brotes de brócoli y col roja en particular contienen un gran aporte de nutrientes. Estas verduras para bebés tienen altos niveles de micronutrientes y altos niveles de bioactivos, como el compuesto sulforafano.

Sorprendentemente, los brotes pueden contener muchas veces la cantidad de micronutrientes que sus contrapartes adultas. Por ejemplo, los brotes de col roja tienen 40 veces más vitamina E que las hojas de col roja adultas. Eso significa que puede obtener más nutrición sin tener que comer más verduras en general.

¿QUÉ HACE QUE EL SULFORAFANO SEA TAN ÚNICO?
Durante la última década, la investigación sobre los beneficios para la salud del sulforafano explotó. Si bien muchas afirmaciones aún necesitan más investigación en humanos, el sulforafano es uno de los compuestos más potentes para mejorar la salud disponibles.

EL SULFORAFANO PUEDE REDUCIR LA CARGA VIRAL
La cantidad de virus en la sangre de una persona se llama "carga viral". La carga viral puede decirnos si la enfermedad de alguien está mejorando o empeorando. Se ha demostrado que el sulforafano disminuye la carga viral en ensayos clínicos en humanos. Los virus son pequeñas infecciones que se replican en las células vivas y pueden causar cualquier cosa, desde una tos leve hasta la muerte.

LAS VERDURAS CRUCÍFERAS HAN DEMOSTRADO POTENCIAL EN LA LUCHA CONTRA EL CÁNCER
El cáncer es una enfermedad que causa crecimiento celular descontrolado y tumores, y puede ser fatal. En los Estados Unidos, el número de nuevos casos de cáncer ha aumentado constantemente desde 1997. En todo el mundo, los investigadores y oncólogos están buscando alternativas naturales a la terapia contra el cáncer. Muchas investigaciones muestran prometedores que los bioactivos de plantas y hongos se pueden usar para prevenir, tratar y aliviar los síntomas del cáncer.

Más específicamente, el sulforafano puede detener el crecimiento de tumores y causar la muerte de las células tumorales. Se ha demostrado que es eficaz contra una variedad de células cancerosas, e incluso puede detener el crecimiento del cáncer en las células madre del cáncer de mama humano.

EL SULFORAFANO ES UN PODEROSO ANTIINFLAMATORIO
La inflamación está recibiendo mucha prensa en estos días, ¡y por una buena razón! Si bien hay muchas respuestas inflamatorias en el cuerpo que necesitamos, la inflamación crónica o sistémica es cuando su cuerpo ataca sus propias células cuando no debería. La artritis reumatoide, el asma, las alergias, la enfermedad celíaca, las enfermedades autoinmunes y el rechazo de trasplantes son algunos ejemplos de enfermedades inflamatorias.

El sulforafano actúa contra la inflamación activando la importante vía Nrf2, que combate el estrés oxidativo y la inflamación en todo el cuerpo. La activación de Nrf2 puede disminuir la inflamación sistémica, lo que significa disminuir la inflamación en todo el cuerpo.

EL SULFORAFANO PROMUEVE UN ENVEJECIMIENTO MÁS SALUDABLE
A medida que envejecemos, nuestros procesos metabólicos se vuelven más lentos, somos menos capaces de reparar heridas y construir músculo, perdemos colágeno en todo el cuerpo y comenzamos a acumular daño oxidativo. Esto se llama envejecimiento.

La producción de Nrf2 disminuye a medida que envejecemos, por lo que los malos efectos de los radicales libres comienzan a acumularse. Pero se ha demostrado que algunos alimentos, plantas y hongos en particular, disminuyen los efectos del envejecimiento. Comer una dieta rica en sulforafano aumenta la producción de Nrf2 y promueve un envejecimiento más saludable.

EL SULFORAFANO TAMBIÉN PUEDE AYUDAR A APOYAR UN EMBARAZO SALUDABLE
Un estudio en ratas encontró que la descendencia tenía una menor inflamación cuando las madres tenían sulforafano dietético alto, mientras que otro estudio en ratones encontró, increíblemente, que el sulforafano prenatal disminuyó el riesgo de cáncer de mama de los ratones bebés.

EL SULFORAFANO APOYA UN SISTEMA CARDIOVASCULAR MÁS SALUDABLE
Los problemas de salud cardiovascular incluyen ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y trombosis venosa profunda. Lamentablemente, 1 de cada 4 personas en los Estados Unidos muere de enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, los estudios muestran que las personas que comen más verduras crucíferas tienen menos probabilidades de morir de enfermedades del corazón. Se ha demostrado específicamente que el sulforafano protege contra las enfermedades cardiovasculares.

PUEDE AYUDAR A PROTEGER EL CEREBRO DE ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA EDAD
La demencia es una palabra utilizada para describir cualquier tipo de deterioro cognitivo, mientras que el Alzheimer es una enfermedad degenerativa que causa una mala conexión entre las células cerebrales y la muerte de las células cerebrales.

Los estudios en ratones muestran que el sulforafano previno la demencia en ratones con Alzheimer, mientras que también se ha demostrado que disminuye las proteínas beta amiloides que crean placas en el cerebro. Las placas en el cerebro son un sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer.

EL SULFORAFANO PUEDE REDUCIR EL AUMENTO DE PESO SIN HACER DIETA
El sulforafano puede incluso reducir el aumento de peso mientras se come una dieta alta en grasas, como la dieta estadounidense estándar, que consiste en alimentos procesados, alimentos ricos en grasa, carne roja, granos refinados, maíz (incluido el jarabe de maíz alto en fructosa) y azúcar.

Los estudios en ratones muestran que el sulforafano puede detener la formación de grasa y reducir el aumento de peso. El precursor del sulforafano glucorafanina también puede reducir la inflamación y el estrés oxidativo causado por la obesidad.

EL SULFORAFANO PUEDE SER ÚTIL PARA MEJORAR EL MANEJO DE LA GLUCOSA
La diabetes es una enfermedad que resulta en demasiada azúcar en la sangre. Mantener sus niveles de glucosa en la sangre estables es una excelente manera de controlar los síntomas de la diabetes.

En estudios en humanos, las personas con diabetes produjeron menos glucosa en sus hígados mientras tomaban suplementos concentrados de sulforafano.

LAS VERDURAS CRUCÍFERAS TAMBIÉN PUEDEN PROTEGER Y APOYAR LA PIEL SANA
El sulforafano puede proteger la piel contra el daño por la radiación UV, como se muestra en la piel de ratón y humana. Actualmente se están realizando ensayos clínicos para averiguar si el sulforafano tópico también puede reducir el envejecimiento de la piel.

EL SULFORAFANO TAMBIÉN PUEDE AYUDAR A MEJORAR LA FUNCIÓN CEREBRAL
Las lesiones cerebrales traumáticas pueden ser difíciles de curar. El cerebro tiene una poderosa barrera contra toxinas y compuestos extraños en la sangre.

Fascinantemente, el sulforafano puede ayudar a curar lesiones cerebrales traumáticas. El sulforafano ayuda a aumentar el flujo sanguíneo al cerebro y reducir la hinchazón, así como a activar las vías Nrf2 que reducen el estrés oxidativo.

EL SULFORAFANO SE MUESTRA PROMETEDOR PARA REDUCIR LAS INFECCIONES ESTOMACALES Y EL CÁNCER GÁSTRICO
Helicobacter pylor (H. pylori) es una bacteria estomacal que puede causar una sensación de ardor y espuma en el estómago y provocar úlceras y muchas otras consecuencias negativas.

El sulforafano reduce las infecciones por Helicobacter pylori en los estómagos de ratones, lo que puede provocar cáncer gástrico. También se están realizando ensayos clínicos para la investigación sobre brotes de brócoli como medicamentos H. pylori debido a sus propiedades activadoras de Nrf2.

EL AUMENTO DE LA INGESTA DE SULFORAFANO PUEDE REDUCIR LOS EFECTOS DEL ASMA
En un estudio en humanos, el 60% de las personas con asma habían reducido la constricción de las vías respiratorias. Sin embargo, algunas personas con asma tuvieron un empeoramiento de los efectos, por lo que se necesita más investigación en humanos.

PUEDE MEJORAR LOS SÍNTOMAS DEL AUTISMO
El autismo es un trastorno que causa comportamiento repetitivo, problemas con las interacciones sociales y muchos otros síntomas. Por ejemplo, las personas con autismo pueden tener poco contacto visual, realizar movimientos repetitivos o ser hiperactivas.

Los ensayos clínicos en humanos muestran que el sulforafano mejoró significativamente la interacción social, redujo los comportamientos anormales y mejoró la comunicación. Algunas de las familias en estos estudios incluso continuaron tomando la dosis de sulforafano después de que terminaron los ensayos, informando una mejoría durante un período de tiempo más largo.

EL SULFORAFANO PUEDE AYUDAR A REDUCIR LOS EFECTOS DE LA DISTROFIA MUSCULAR
La distrofia muscular es un grupo de trastornos que causan debilitamiento muscular progresivo y pueden causar la muerte en casos graves. En un estudio de ratones con distrofia muscular, el sulforafano causó la activación de la vía Nrf2 que disminuyó la inflamación muscular. En otro estudio con ratones, el sulforafano mejoró la función muscular y redujo el estrés oxidativo en los músculos ya afectados.

¿CÓMO AGREGO SULFORAFANO A MI DIETA?
Comer más verduras crucíferas, crudas o al vapor, es una forma de agregar más sulforafano a su dieta.

Cuando se dañan los tejidos vegetales, cortándolos o masticándolos, por ejemplo, una enzima llamada mirosinasa (pronunciado 'my-roh-sin-ayze') puede entrar en contacto con los glucosinolatos (pronunciado 'gloo-koh-sin-oh-lates'). Este contacto convierte los glucosinolatos en isotiocianatos , un grupo de compuestos poderosos. Uno de estos compuestos es el sulforafano. Así que tienes que cortar o masticar las verduras para obtener el sulforafano, pero la forma en que cocinas las verduras también hace la diferencia.

El calor destruye las enzimas, y el sulforafano necesita enzimas para formarse. Es por eso que las verduras crucíferas deben comerse crudas o solo ligeramente cocidas para maximizar los beneficios para la salud del sulforafano. Eso significa que no hay microondas ni ebullición. En su lugar, cocine al vapor de uno a tres minutos para obtener la mayor cantidad de sulforafano.

¿Necesitas algunas ideas para comidas? Pruebe a cocinar suavemente al vapor la coliflor picada como guarnición. O reemplace la lechuga en su ensalada con brotes de brócoli. Los brotes de col roja pueden hacer una adición colorida a las tostadas de aguacate.