Le ayudo a sanar, brindándole conocimiento y herramientas. Soy experto en enfermedades reumáticas, artritis, fibromialgia, fatiga crónica y dolor crónico . Contacto : https://www.patreon.com/karimanesr
27 Abril 2020
Evite estos alimentos si padece alguna enfermedad inflamatoria como lupus, esclerosis múltiple, artritis, fibromialgia, psoriasis, fatiga crónica y otras.
Si tiene alguna enfermedad de tipo inflamatorio es muy recomendable que deje de tomar gluten, granos y leguminosas que son alimentos que causan inflamación y daño al tracto intestinal.
El gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como el trigo, la cebada, el centeno,el triticale, la espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados.
En principio, relacionamos el gluten con el pan o productos hechos con harina de trigo principalmente, pero en realidad lo encontramos en gran cantidad de alimentos como:
Esta lista puede parecer larga, pero aún faltan productos en los que encontrará gluten aunque usted no lo sospeche, solo tiene que leer las etiquetas de los alimentos.
Alimentos en los que no esperamos encontrar gluten pero que si lo contienen:
Pero ¿por qué algo tan corriente puede ser tan perjudicial para la salud? Bien, por desgracia han aumentado mucho las enfermedades autoinmunes, dolencias cardiacas, el cáncer y las enfermedades crónicas y el gluten ha sido relacionado con más de 55 enfermedades además de la ya conocida intolerancia al gluten, dándose además el caso de que personas que no son intolerantes al gluten si tienen sensibilidad al mismo sin ser diagnosticadas jamás.
¿Qué hace el gluten en mi cuerpo?
El gluten puede contribuir a que tengamos un intestino permeable lo que nos puede conducir a padecer una enfermedad autoinmune. El gluten estimula al sistema inmune para que este ataque a sus propios tejidos, es muy difícil de digerir causando digestiones lentas y pesadas, contribuye al crecimiento excesivo de la cándida y provoca la producción por nuestro organismo de una proteína llamada zonulina, esta proteína puede hacer que las uniones estrechas entre las células en los intestinos se abran y permanezcan abiertas.
¿Y los granos y legumbres?
Además del trigo, otros granos o pseudogranos como la quinoa y las legumbres contienen proteínas similares que contribuyen a crear un intestino permeable además de empeorar los síntomas de las enfermedades inflamatorias de varias formas:
Perjudican a las células intestinales
Provocan la apertura de las uniones estrechas de la mucosa intestinal y alimentan a bacterias perjudiciales que pueden provocar disbiosis intestinal.
La parte comestible de estas plantas es la semilla, la planta para transmitir sus genes y proteger el embrión que hay en cada semilla produce sus propios productos químicos que repelen plagas y evitan que sea digerida por animales. Estos productos químicos son las lectinas que son proteínas de las plantas y hay dos tipos, las aglutininas y las prolainas y se sabe que pueden ser perjudiciales para las personas que padecen una enfermedad autoinmune o inflamatoria.
Aglutininas
Las aglutininas son un insecticida natural creado por la planta y puede ser un factor agravante para enfermedades inflamatorias. Es muy difícil reconocer los efectos de las lectinas en nuestro organismo porque son muy sutiles, pero algunas aglutininas son extremadamente peligrosas, por ejemplo la ricina, una lectina de las semillas de ricino es mortalmente tóxica incluso en cantidades muy pequeñas. Por este motivo, los granos modificados genéticamente son especialmente dañinos para personas que padecen enfermedades autoinmunes. Estos granos han sido modificados en un laboratorio para producir cantidades más grandes y letales de sus insecticidas naturales que ya son de por si dañinos.
Prolaminas
El gluten es una prolamina necesaria para el crecimiento de la semilla y no es fácilmente digerible, la mayoría de los granos contiene una prolamina de estructura similar al gluten. Por esto pueden provocar una reacción muy parecida en las personas sensibles al gluten. Este proceso se llama reactividad cruzada.
Fitatos y ácido fítico
Los fitatos y el ácido fítico son inhibidores de la digestión y se unen a minerales vitales para que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente como el zinc, el hierro y el calcio impidiendo su absorción. En los granos modificados genéticamente se encuentra una mayor concentración de ácido fítico.
Saponinas o glicoalcaloides
Las saponinas también conocidas como glicoalcaloides son un insecticida producido por las plantas se encuentran en muy altas concentraciones en los pseudogranos y las legumbres. Si padece de intestino permeable es fácil que pasen a su torrente sanguíneo y destruyan los glóbulos rojos.
Otras plantas muy ricas en lectinas que dañan la mucosa intestinal, pasan con facilidad al torrente sanguíneo y no se descomponen al cocinarlas son las verduras de la familia de las solanáceas, entre ellas, los tomates, pimientos y patatas.
¿Debo dejar de tomar alimentos con gluten?
Si usted no ha notado:
No necesita abandonar el gluten ni debe observar una dieta libre de él. Pero si ha notado algo de lo anterior debe acudir a su médico para que le realice análisis y pruebas para determinar si lo que le sucede puede ser una intolerancia al gluten.
Si después de todas las pruebas y análisis los resultados dicen que usted no padece celiaquía (intolerancia al gluten), queda la posibilidad de que padezca una sensibilidad al gluten no celíaca que es bastante fácil saberlo.
Solo debemos llevar una dieta libre de gluten durante unos días y observar nuestro estado, controlar si sentimos o no las mismas molestias que antes para decidir si eliminar el gluten definitivamente de nuestra dieta o no.
/image%2F1214831%2F20221011%2Fob_3941b8_especia23.png)
Le ayudo a sanar, brindándole conocimiento y herramientas. Experto en enfermedades reumáticas, artritis, fibromialgia, fatiga crónica y dolor crónico. Cuento con un magnífico equipo multidiciplinar de almas rebeldes, tenemos en común los huevos y las patatas fritas patreon.com/karimanesr
