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19 Octubre 2022
La deficiencia de cobre es una condición que a menudo se subdiagnostica o se confunde con otros problemas de salud. Puede ocurrir debido a diferentes razones, pero ocurre principalmente debido a la baja ingesta de cobre en la dieta. Incluso una deficiencia leve puede disminuir el sistema inmunológico y causar fatiga. La deficiencia severa de cobre, por otro lado, puede provocar problemas de salud graves y, en casos extremos, la muerte.
El cobre pertenece a un pequeño grupo de metales que juegan un papel importante en la salud humana. Sin embargo, el cuerpo humano no puede fabricar cobre y, por lo tanto, necesitamos suministrarlo a nuestro cuerpo desde fuentes externas. La deficiencia de cobre ocurre principalmente cuando consumimos muy poco cobre en la dieta.
Desafortunadamente, la investigación moderna ha demostrado que a pesar de la creencia general, la mayoría de las personas no consumen cantidades adecuadas de cobre. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha señalado recientemente que la deficiencia de cobre es probablemente un fenómeno común y mundial. Incluso si esto incluye una gran población con deficiencia marginal o "leve" de cobre, todavía plantea un problema, ya que incluso una deficiencia leve puede perjudicar la salud de manera sutil.
En esta guía, veremos los culpables comunes detrás de la deficiencia de cobre, los problemas que puede causar y cómo puede tratarla.
El cobre es uno de los minerales esenciales necesarios para el correcto funcionamiento de muchos procesos importantes en el cuerpo. Al unirse con ciertas proteínas, ayuda en la producción de enzimas que funcionan como catalizadores de una serie de funciones corporales.
Por nombrar algunos, el cobre juega un papel importante en el suministro de energía al cuerpo, transformando la melanina para la pigmentación de la piel y en la formación de colágeno y elastina (y, por lo tanto, el mantenimiento y reparación de los tejidos conectivos). El último proceso es especialmente importante para el corazón y las arterias.
Además, el cobre es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ayuda al cuerpo de muchas maneras, desde la producción de glóbulos blancos y rojos y la absorción de hierro hasta garantizar la función cerebral y nerviosa adecuada.
En otras palabras, la falta de este importante metal afecta a todos los procesos mencionados anteriormente e incluso puede conducir a complicaciones adicionales.
El cuerpo adulto contiene alrededor de 0.6 – 0.95 miligramos de cobre por libra de peso corporal (1.4 - 2.1 mg / kilogramo). Cuando se observa a una persona sana que pesa 130 libras (60 kilogramos), esto se traduce en aproximadamente 0,1 g de cobre.
La cantidad recomendada de ingesta de cobre por día (microgramos/día) varía según la edad, el sexo y otros factores:
El cobre se encuentra naturalmente en muchos tipos diferentes de alimentos, en este artículo puedes consultar los alimentos más ricos en cobre.
Si cree que debe aumentar su consumo de cobre o el de su hijo, siempre es mejor consultar primero a un profesional de la salud.
Hay varios culpables detrás de la deficiencia de cobre. Van desde la nutrición y el estilo de vida hasta la genética. Una respuesta simple a la pregunta de qué causa la deficiencia de cobre es que la deficiencia de cobre ocurre cuando el cobre no se suministra o absorbe dentro del cuerpo en las cantidades necesarias.
Los factores de riesgo que pueden conducir a un menor contenido de cobre en el cuerpo incluyen:
En pocas palabras, si no ingiere suficiente cobre regularmente, el cuerpo se unirá o eliminará el cobre que ya tiene y comenzará a ser deficiente si no se reabastece. Este fenómeno puede ocurrir si usted come regularmente alimentos bajos en cobre sin introducir más variedad en su dieta.
Los vegetarianos, por ejemplo, corren un mayor riesgo de tener deficiencia de cobre porque generalmente consumen alimentos vegetales en los que la biodisponibilidad del cobre es baja. Como explica un estudio, la biodisponibilidad mineral puede verse afectada por la mayor presencia de fibra, ácido fítico y ácido oxálico. Esto debería ser preocupante cuando las ingestas de cereales sin refinar son altas y las ingestas de cobre son bajas.
Las personas con enfermedades crónicas que resultan en una baja ingesta de alimentos, como los alcohólicos y las personas con trastornos alimentarios, también corren el riesgo de ingerir bajas cantidades de cobre debido a la gran falta de nutrientes necesarios que de otro modo estarían presentes en los alimentos.
Otro riesgo común de tener deficiencia de cobre es cuando un paciente se mantiene en nutrición parenteral total durante largos períodos de tiempo sin la suplementación adecuada de cobre.
El riesgo de deficiencia de cobre también puede ser mayor entre los ancianos y los atletas debido a las necesidades especiales que aumentan sus necesidades diarias de cobre.
La deficiencia de cobre durante el embarazo también puede causar problemas para el niño. Esto se debe a que el niño recibe los nutrientes necesarios de su madre. En el caso del cobre, una madre que carece del cobre necesario puede poner a su hijo en riesgo de defectos de nacimiento, problemas graves de crecimiento y trastornos genéticos mortales. Cuanto mayor sea la deficiencia de cobre en la madre, mayor será el riesgo para la salud del bebé.
Los bebés recién nacidos también corren el riesgo de tener deficiencia de cobre debido a una dieta pobre en cobre. Esencialmente, los bebés que son alimentados con fórmula fortificada reciben las cantidades de cobre necesarias. Por otro lado, los bebés alimentados con leche de vaca, o los bebés prematuros que experimentan un crecimiento rápido con una dieta pobre en cobre, tienen un alto riesgo de deficiencia nutricional de cobre.
La deficiencia de cobre puede ser inducida por suplementos minerales seleccionados, particularmente zinc y hierro. Esto se debe a que estos tres minerales importantes se comportan de manera competitiva. Cuando hay un exceso de uno de estos minerales, la absorción intestinal de cobre se bloquea, y permanece así hasta que se elimina el exceso. Este proceso funciona de cualquier manera; La ingesta alta de cobre puede afectar la ingesta de zinc y hierro, y viceversa.
Se ha encontrado que el zinc causa deficiencia de cobre en circunstancias en las que ha habido una alta ingesta de zinc durante un período de tiempo, lo que lleva a la anemia y otros problemas de salud. De hecho, se ha establecido que al 62% de los pacientes se les ha recetado zinc en dosis lo suficientemente altas como para causar deficiencia de cobre. Para evitar la deficiencia de cobre inducida por zinc, la proporción de ingesta de zinc a cobre no debe exceder 30: 1.
Lo mismo es cierto para el alto consumo de hierro, que se ha encontrado que afecta negativamente la ingesta de cobre resultando, nuevamente, en anemia, problemas cardiovasculares y otros problemas de salud relacionados con el cobre. Si bien la deficiencia de cobre inducida por el hierro no es tan común como la causada por el zinc, es algo que debe tener en cuenta.
Si bien todos estos minerales son muy importantes para el cuerpo, también es importante mantener un equilibrio saludable en términos de ingesta. La cantidad diaria recomendada actual de zinc es de alrededor de 8 mg / día para las mujeres y 11 mg / día para los hombres. En el caso del hierro, la dosis diaria recomendada actual para adultos de 19 a 50 años es de 8 mg/día para los hombres y 18 mg/día para las mujeres.
Los valores recomendados, sin embargo, varían dependiendo de la edad y otros factores, como el embarazo o la lactancia.
Ciertos casos pueden conducir a una absorción deficiente de cobre en el intestino, incluso si ingiere suficiente cobre. Además de la malabsorción causada por altas cantidades de zinc y hierro, la absorción de cobre también puede ser bloqueada por altas cantidades de ingesta de vitamina C (más de 1500 mg / día) debido a la misma razón que con el zinc y el hierro: la competencia por la absorción.
La causa más común de deficiencia de cobre es la absorción reducida relacionada con la cirugía en el sistema gastrointestinal. Esto puede incluir un bypass gástrico, gastrectomía y cirugía gastrointestinal superior.
Además, podría haber problemas relacionados con la absorción de cobre si sufre de síndrome de malabsorción, como la enfermedad celíaca o el síndrome inflamatorio intestinal. En tal caso, su cuerpo no es capaz de absorber completamente todos los nutrientes en los alimentos que ingiere, lo que lleva a la deficiencia de cobre y otras deficiencias de nutrientes.
La enfermedad de Menkes es una mutación genética que afecta a la proteína transportadora de cobre ATP7A, lo que lleva a una deficiencia grave de cobre. Se caracteriza por un peculiar cabello rizado de color acero, músculos flácidos, convulsiones, hipotermia, retraso en el crecimiento y deterioro del sistema nervioso.
Esta enfermedad ocurre durante la infancia temprana a media, generalmente afectando a los bebés varones. Las hijas de una madre portadora tienen una probabilidad uniforme de portar el trastorno, pero no verse afectadas por él.
Dependiendo de la gravedad de la deficiencia, la deficiencia de cobre puede conducir a algunos de los siguientes problemas de salud:
La deficiencia de cobre tarda tiempo en desarrollarse y mostrar síntomas. De hecho, puede ser deficiente sin saberlo hasta que la deficiencia se vuelve más grave. Sin embargo, hay algunos signos que pueden apuntar a la deficiencia.
Como el cobre juega un papel importante en la formación de los glóbulos rojos, el cuerpo, cuando es deficiente, se agota del oxígeno necesario que ayuda a nuestros cuerpos a funcionar correctamente. En otras palabras, desarrollamos anemia que afecta nuestros niveles de energía.
Además, las células utilizan cobre para generar trifosfato de adenosina (ATP), que es la principal fuente de energía para nuestros cuerpos. Cuando es deficiente, el cuerpo no puede generar suficiente ATP, lo que resulta en debilidad y fatiga.
El cobre juega un papel importante en la producción y mantenimiento de la mielina. Esta es una sustancia que recubre los nervios y facilita la comunicación de señales a través del sistema nervioso. Además, una enzima que contiene cobre también es responsable de convertir la dopamina en norepinefrina, lo que resulta en trastornos del estado de ánimo.
La falta de cobre puede resultar en condiciones neurológicas tales como:
Un cuerpo deficiente en cobre es uno con un sistema inmunológico comprometido. Esto se debe a que el cobre ayuda en la formación de glóbulos blancos. La capacidad comprometida del cuerpo para combatir los patógenos resulta en resfriados frecuentes y otras infecciones.
La deficiencia de cobre puede llevar a dificultades con el aprendizaje y la memoria. Esto se debe a que el cerebro necesita cobre para funcionar correctamente y desarrollarse. Más precisamente, el cobre es utilizado por enzimas que suministran energía al cerebro y ayudan en la capacidad del cerebro para defenderse y transmitir señales al cuerpo.
El sistema nervioso depende del cobre debido a ciertas enzimas que lo requieren para mantener una salud óptima de la médula espinal. Lo hacen aislándolo, lo que resulta en un mejor relé de señal entre el cuerpo y el cerebro. Cuando son deficientes en cobre, estas señales no se transmiten de manera eficiente, lo que resulta en pérdida de coordinación e inestabilidad.
También conocida como osteoporosis, esta condición se ha relacionado con cantidades más bajas de cobre en el cuerpo. Esto se debe a que el cobre ayuda a crear enlaces cruzados dentro de los huesos, lo que garantiza que los huesos sean fuertes y saludables. Además, el cobre contribuye a la creación de osteoblastos, que son células que ayudan a remodelar y fortalecer el tejido óseo.
La deficiencia de cobre afecta negativamente la función de la glándula tiroides de una manera que puede hacer que no regule el metabolismo y la producción de calor. Esto se debe a que el cobre afecta la producción de los niveles de T3 y T4 de las hormonas tiroideas. Cuando estos son bajos, la glándula tiroides puede no funcionar tan eficazmente.
La melanina es un pigmento que determina el color de la piel y el cabello. Como el cobre es utilizado por enzimas que ayudan en la producción de melanina, la falta de ella puede afectar la producción del pigmento, lo que resulta en piel pálida y canas prematuras.
En casos de deficiencia de cobre a largo plazo, el sistema nervioso puede verse seriamente afectado, y esto incluye el nervio óptico. Si se daña debido a una falta severa de cobre durante más tiempo, puede provocar la pérdida parcial o total de la visión.
Si sospecha que sus niveles de cobre pueden ser bajos, debe consultar a su médico y pedir que le hagan la prueba. La deficiencia de cobre se diagnostica mediante el análisis de sangre, orina de 24 horas y tejido hepático (hepático).
El análisis de sangre mide la ceruloplasmina, los niveles de cobre en la sangre y el cobre libre (no unido) en la sangre. La ceruloplasmina es una proteína que se produce en el hígado y que transporta cobre desde el hígado al torrente sanguíneo y a las partes del cuerpo que lo necesitan.
El análisis de orina generalmente acompaña al análisis de sangre si los niveles de ceruloplasmina son anormales o poco claros. Esta prueba mide los niveles de eliminación de cobre. Una orina de 24 horas significa la recolección de toda la orina durante un período de tiempo de 24 horas.
La biopsia hepática se realiza para evaluar el almacenamiento de cobre en el hígado, ya que aquí es donde se almacena el cobre en el cuerpo.
Por lo general, se realiza un examen de ceruloplasmina si la persona muestra síntomas de enfermedad de Wilson, deficiencia de cobre o toxicidad por cobre. También se realiza en bebés que muestran síntomas del síndrome de Menkes.
La deficiencia de cobre se trata con suplementos orales o cobre intravenoso. En casos de intoxicación por zinc, se aconseja a las personas que dejen de tomar zinc para que los niveles de cobre vuelvan a la normalidad. Esto también se acompaña de suplementos orales de cobre.
El cobre es importante, por lo que incluso si no tiene una deficiencia de cobre, es primordial asegurarse de que esté presente en su dieta. Puede encontrar cobre natural en diferentes alimentos y también puede tomar suplementos de cobre.
El cobre se encuentra en una amplia variedad de alimentos. Los alimentos como las ostras y otros mariscos, granos enteros, frijoles, nueces, papas y vísceras (riñones, hígado) son ricos en cobre dietético. Además, las verduras de hoja verde, las frutas secas y la levadura también son buenas fuentes de cobre.
Puede leer más sobre los alimentos más ricos en cobre para comprender qué alimentos son los mejores, por qué son ricos en cobre y cuánto necesitaría para satisfacer sus necesidades diarias de cobre.
Las píldoras y suplementos de cobre son una excelente fuente de cobre en casos de deficiencia de cobre. Hay diferentes formas de cobre disponibles para comprar en forma de píldora y suplemento, y la absorción varía en términos de biodisponibilidad. Es decir, puede encontrar suplementos de cobre en forma de óxido cúprico, sulfato cúprico, quelatos de aminoácidos de cobre y gluconato de cobre.
Si bien no hay suficientes estudios que confirmen qué forma de cobre se absorbe más fácilmente en el cuerpo, un estudio ha examinado la diferencia entre el sulfato de cobre y el glicinato de cobre (cobre quelado). Ese estudio estableció que el glicinato de cobre tiene una mejor biodisponibilidad.
En cualquier caso, es importante que no tome suplementos de cobre con hierro o zinc y evite las cremas de dentaduras postizas de zinc debido a la naturaleza competitiva entre estos minerales.
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Los alimentos más ricos en cobre y sus beneficios - Medicina Real D. Karim A Nesr
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Según la Copper Alliance, las personas tienen un mayor riesgo de deficiencia de cobre que de toxicidad por cobre. La Organización Mundial de la Salud ha reconocido que las personas en todo el mundo corren un mayor riesgo de sufrir efectos adversos para la salud por una deficiencia de cobre que por el exceso de cobre.
Aunque es raro, la toxicidad del cobre es un problema grave que debe tenerse en cuenta cuando se trata de consumir productos y sustancias que contienen cobre. Ocurre cuando demasiado cobre ha entrado en el cuerpo y puede ser el resultado de la acumulación crónica de cobre o envenenamiento agudo por cobre.
Los síntomas de la intoxicación aguda por cobre incluyen dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. Las complicaciones más graves incluyen daño cerebral, daño hepático grave, insuficiencia renal, coma y muerte.
Los niveles tolerables de absorción de cobre son:
El cobre es un mineral muy importante que ayuda en muchas funciones cruciales en nuestro cuerpo. En casos de deficiencia de cobre, corremos el riesgo de diversas afecciones y complicaciones que pueden conducir a más problemas de salud.
Además, si eres madre embarazada o estás amamantando, tu hijo necesitará el cobre que le proporciones. Los bebés que no han recibido suficiente cobre durante el período prenatal y postnatal pueden experimentar retraso en el crecimiento y otras complicaciones que pueden afectar negativamente sus vidas.
Si bien la verdad general es que la deficiencia severa de cobre es rara, la deficiencia leve de cobre es más común de lo que piensa, y contribuye a una función inmune comprometida, cambios de humor y otros problemas que disminuyen la calidad de su vida cotidiana.
Tomar medidas para prevenir la deficiencia de cobre es tan simple como comer una variedad de alimentos ricos en cobre y suplementar cuando así su médico se lo indique Estos enfoques también pueden ayudar en casos de deficiencia de cobre ya existente.
Si sospecha que puede estar sufriendo de deficiencia de cobre, le recomendamos que consulte a un profesional de la salud y se haga el correspondiente análisis. En este caso, es posible que deba aumentar su dieta con suplementos de cobre, suplementar si así lo indica su médico y reducir su consumo de zinc.
Acerca de los autores: Este artículo fue escrito en colaboración por nuestro equipo de investigadores y escritores con el beneficio de todos los estudios científicos disponibles y otra literatura relevante. Nuestro equipo de investigadores y escritores incluye investigadores de la salud experimentados, incluido un profesional médico calificado. Tenga en cuenta que la información en este artículo no pretende ni implica ser un sustituto del consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.
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