Beneficios para la salud de la manteca de cacao

La manteca de cacao es una grasa vegetal de color amarillo claro que proviene de los granos de cacao. Los productores fermentan, secan, tuestan, tiran y prensan los granos de cacao para extraer la manteca de cacao.

Los granos de cacao se cultivan en regiones tropicales alrededor del ecuador: los climas cálidos y húmedos son muy adecuados para el cultivo de árboles de cacao. La mayoría de los granos de cacao del mundo provienen de los países de África occidental Ghana, Nigeria, Camerún y Costa de Marfil.

La manteca de cacao es versátil. No solo es un ingrediente requerido en el chocolate , sino que también es un ingrediente popular en cremas para la piel, lociones, bálsamos labiales y recetas de postres.

Beneficios para la salud

Obtenga vitamina E

La manteca de cacao es una fuente decente de vitamina E, que beneficia a su cuerpo de muchas maneras. La vitamina E apoya la visión, la reproducción y la salud de su cerebro, piel y sangre.

Mantén tu piel hidratada

La manteca de cacao contiene una gran cantidad de ácidos grasos, que la hacen muy adecuada como ingrediente principal en la crema para la piel. Los ácidos grasos ayudan a hidratar la piel. La grasa en la manteca de cacao crea una barrera protectora que retiene la humedad y evita que la piel se seque.

Propiedades curativas de la piel

La manteca de cacao es un componente principal de muchos tratamientos tópicos para afecciones como el eccema y la dermatitis. El rico contenido de humedad y la naturaleza protectora a base de aceite de la manteca de cacao alivia la picazón y permite que la piel se cure después de un brote.

Protéjase contra el daño solar

La exposición a la radiación UV puede causar cambios en la textura de la piel, dañar las células de la piel e incluso aumentar el riesgo de cáncer de piel. Los fitoquímicos en la manteca de cacao pueden proteger contra el daño de la piel de los dañinos rayos UV y reducir el riesgo de enfermedades de la piel.

Niveles de colesterol más saludables

El colesterol alto es un factor de riesgo para afecciones como las enfermedades cardíacas. La manteca de cacao puede ayudar a controlar este factor de riesgo y reducir sus probabilidades de tener un ataque cardíaco. La manteca de cacao contiene ácido esteárico, que su hígado puede convertir en una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico. El ácido oleico reduce los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).

Reducción de los síntomas de la enfermedad hepática

Algunas formas de enfermedad hepática son causadas por una deficiencia de colina. La manteca de cacao contiene colina, por lo que consumirla puede ayudar a reducir el riesgo o controlar los síntomas de la enfermedad hepática.

Mejora de la salud ósea

La manteca de cacao contiene pequeñas cantidades de vitamina K. La vitamina K ayuda a su cuerpo a construir y mantener los huesos.

Nutrición

La manteca de cacao contiene ácido oleico saludable para el corazón, así como pequeñas cantidades de nutrientes como:

Vitamina k
Vitamina E
Colina

Nutrientes por porción

Una cucharada de manteca de cacao contiene:

Calorías: 120
Proteína: 0 gramos
Grasa: 14 gramos
Hidratos de carbono: 0 gramos
Fibra: 0 gramos
Azúcar: 0 gramos

Cosas a tener en cuenta

Como todos los aceites, el cacao es un ingrediente denso en calorías. Asegúrese de usar manteca de cacao con moderación, especialmente si está buscando reducir su consumo de calorías.

Cómo usar la manteca de cacao

La manteca de cacao tiene un ligero sabor y aroma a chocolate. Puede usar manteca de cacao para hacer su propio chocolate: el proceso es un poco complicado, pero muchos chefs caseros disfrutan haciendo chocolate como pasatiempo.

Dado que la manteca de cacao es un aceite comestible cuando se derrite, también puede usarla en recetas que requieren aceite. La manteca de cacao tiene un alto punto de humo, por lo que no se quemará fácilmente a altas temperaturas. Dado su sabor a chocolate, el aceite suele ser más adecuado para recetas dulces.

Aquí hay algunas otras formas de usar la manteca de cacao:

Úsalo en recetas de galletas con chispas de chocolate.
Crea bálsamos labiales comestibles y cremas para la piel.
Utilizar como sustituto de la gelatina.
Úsalo en recetas de postres .