¿Cómo elegir el mejor aceite de coco para nuestro consumo?

Respondiendo a una pregunta recurrente les doy algunas claves para comprar el mejor aceite de coco:

Que sea ecológico: Es importante que el aceite de coco provenga de cocos cultivados de forma ecológica, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos. Así, se garantiza que el aceite de coco es puro, natural y respetuoso con el medio ambiente. Puedes identificar el aceite de coco ecológico por el sello o la certificación que lo acredite.

Que sea virgen o extra virgen: El aceite de coco virgen o extra virgen se obtiene de la pulpa fresca del coco, mediante un proceso de prensado en frío, sin someterlo a altas temperaturas ni a ningún tipo de refinamiento. Así, se conservan todas las propiedades, el aroma y el sabor del aceite de coco. El aceite de coco virgen o extra virgen es el de mayor calidad y el más recomendable para el consumo humano.

Que sea prensado en frío: El aceite de coco prensado en frío se extrae de la pulpa fresca del coco, mediante una presión mecánica, sin aplicar calor ni solventes químicos. Así, se evita la degradación o la alteración del aceite de coco, y se mantiene su contenido en ácidos grasos, vitaminas, minerales y antioxidantes. El aceite de coco prensado en frío es el más puro y el más beneficioso para la salud.

Que sea sin refinar / no desodorizado : El aceite de coco sin refinar es el que no ha sido sometido a ningún proceso de blanqueamiento, desodorización o hidrogenación. Así, se preserva el color, el olor y el sabor natural del aceite de coco, y se evita la formación de grasas trans o de sustancias tóxicas. El aceite de coco sin refinar es el más auténtico y el más saludable.

Este es un ejemplo que pueden encontrar en tiendas de productos naturales y online

Algunos de los beneficios del aceite de coco son los siguientes:

• El aceite de coco contiene una combinación única de ácidos grasos de cadena media que tienen propiedades medicinales muy potentes, como efectos antibacterianos, antioxidantes, antiinflamatorios y nutritivos.
• Acelera el metabolismo y ayudar a perder peso, ya que los ácidos grasos de cadena media se convierten en energía o cuerpos cetónicos, que aumentan la quema de calorías y reducen el apetito.
• Mejora la salud cardiovascular, al  aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL), lo que previene la formación de placas en las arterias.
• Mejora la función cerebral, al proporcionar una fuente alternativa de energía para las neuronas, lo que puede beneficiar a los pacientes con enfermedades como el Alzheimer o la epilepsia.
• Mejora la salud dental, al inhibir el crecimiento de bacterias que causan caries, gingivitis y mal aliento, gracias al ácido láurico que contiene.
• Mejora la salud de la piel, al hidratarla, protegerla de los daños solares, prevenir el envejecimiento prematuro y tratar afecciones como el acné, la dermatitis o la psoriasis.
• Mejora la salud del cabello, al nutrirlo, fortalecerlo, prevenir la caída y la caspa, y darle brillo y suavidad.
• Mejora la salud digestiva, al facilitar la absorción de nutrientes, prevenir el estreñimiento, aliviar la gastritis y combatir las infecciones por hongos o parásitos.
• Mejora el sistema inmunológico, al reforzar las defensas naturales del organismo, gracias a sus propiedades antimicrobianas, antivirales y antifúngicas.

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