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5 Noviembre 2022
Investigaciones recientes sugieren que en todo el mundo, hasta una de cada siete personas está lidiando con la deficiencia de selenio.
¿Qué es el selenio y por qué lo necesitamos? El selenio puede ayudar a aumentar la inmunidad, participa en la actividad antioxidante que defiende contra el daño de los radicales libres y la inflamación, y juega un papel clave en el mantenimiento de un metabolismo saludable.
Usted puede ver entonces por qué la baja ingesta de selenio puede ser problemática.
Según los estudios, consumir suficiente selenio natural tiene efectos antivirales positivos, es esencial para la fertilidad y la reproducción exitosas, y también reduce el riesgo de cáncer, enfermedades autoinmunes y tiroideas.
La deficiencia de selenio ocurre cuando alguien tiene niveles de selenio más bajos de lo adecuado en su cuerpo.
El selenio es un oligoelemento que se encuentra naturalmente en el suelo, en ciertos alimentos con alto contenido de selenio e incluso en pequeñas cantidades en el agua. Tanto los seres humanos como muchos otros animales requieren trazas de manera consistente para una salud óptima.
¿Para qué sirve el selenio en el cuerpo? Ayuda al cuerpo gracias en gran parte a su papel actuando como antioxidante.
Los beneficios del selenio incluyen la defensa contra el estrés oxidativo, las enfermedades cardíacas y el cáncer; aumentar la inmunidad; regular la función tiroidea; protección contra el deterioro cognitivo; y aumentar la fertilidad.
¿Qué sucede cuando usted tiene una deficiencia de selenio?
El selenio es necesario para la síntesis de selenocisteína y es esencial para la producción de selenoproteínas, así como enzimas y catalizadores que se requieren para la activación de la hormona tiroidea y antioxidantes, como la glutatión peroxidasa.
Su metabolismo, corazón y cerebro pueden sufrir debido a las muchas funciones que realizan las selenoproteínas. La producción de hormonas tiroideas sufre cuando la ingesta es baja, mientras que el sistema inmunológico no puede defenderse contra virus e infecciones también.
El cuerpo puede volverse más propenso a enfermedades como el cáncer porque el selenio es necesario para controlar la producción de células asesinas naturales, células T, anticuerpos y macrófagos.
Además, las células se vuelven más propensas al estrés oxidativo y a los efectos negativos de la exposición a metales pesados (como plomo, cadmio, arsénico, mercurio, etc.) cuando se produce una deficiencia. Debido a que el selenio es importante para la salud del cerebro, la privación puede conducir a un deterioro cognitivo, potencialmente la enfermedad de Alzheimer, y estados de ánimo deprimidos y un comportamiento más hostil.
¿Cuáles son los principales síntomas de una deficiencia de selenio?
Los síntomas más comunes de deficiencia de selenio incluyen:
Tener un bajo nivel de selenio también se correlaciona con un mayor riesgo de algunos problemas de salud, que incluyen: mortalidad debido a inflamación, infertilidad, función inmune deficiente, deterioro cognitivo y potencialmente ciertos tipos de enfermedades cardiovasculares y cánceres.
La deficiencia de selenio y la deficiencia de yodo también se consideran comunes en personas afectadas por la enfermedad de Keshan, una enfermedad cardiovascular, y la enfermedad de Kashin-Beck, un trastorno crónico de los huesos, las articulaciones y el cartílago que es más frecuente en partes de Asia.
Según un artículo de 2017 publicado en la revista PNAS, "se ha estimado que la ingesta insuficiente de selenio afecta hasta 1.000 millones de personas en todo el mundo". También se prevé que el riesgo de deficiencia de selenio aumente bajo el cambio climático futuro.
Ciertos grupos de personas tienen más probabilidades de ser deficientes en selenio, debido a factores como la calidad del suelo donde viven, su historial médico, genética y qué tan bien absorben el selenio.
Mientras que la dosis diaria recomendada de selenio para adultos es de 55 microgramos / día, se cree que la ingesta diaria promedio de selenio en los Estados Unidos y ciertas naciones desarrolladas es de 125 microgramos por día, lo que excede el requerimiento diario. Sin embargo, algunas personas están obteniendo o absorbiendo menos debido a sus dietas y salud gastrointestinal.
Algunos factores que pueden contribuir a los niveles bajos de selenio incluyen:
La cantidad de selenio en el suelo difiere mucho dependiendo de la ubicación, debido a factores como la cantidad de lluvia, la evaporación y los niveles de pH.
Por ejemplo, ciertos estudios muestran preocupación de que partes de Europa del Este y África tienen suelos bajos en niveles de selenio, por lo que las poblaciones que viven en esas áreas pueden estar sufriendo de inmunidad comprometida debido a esto. Una revisión encontró que la ingesta y el estado son "subóptimos" en los países europeos y del Medio Oriente, especialmente en las naciones de Europa del Este.
Según la investigación, las poblaciones en los Estados Unidos que viven en el noroeste, noreste, sureste y áreas del medio oeste probablemente tienen los niveles más bajos de selenio debido al suelo en esas áreas. Estas poblaciones consumen en promedio de 60 a 90 microgramos por día, lo que todavía se considera una ingesta adecuada, pero menos que otras poblaciones donde el suelo es más rico en selenio.
Se ha encontrado que el suelo en las Grandes Llanuras y el suroeste de los Estados Unidos tiene un contenido de selenio en su mayoría adecuado.
La cantidad de selenio en los alimentos depende en gran medida de las condiciones del suelo en el que crecieron los alimentos, por lo tanto, incluso dentro del mismo alimento, los niveles de selenio pueden variar ampliamente. Esto significa que las concentraciones más altas de selenio se encuentran en los cultivos cultivados en ciertos lugares más que en otros.
No comer alimentos de selenio con mucha frecuencia, como carne, pescado y / o aves de corral, también aumenta el riesgo de tener niveles bajos (lo que significa que los vegetarianos y veganos pueden estar potencialmente en un mayor riesgo).
Algunas investigaciones también muestran que las enfermedades por deficiencia de selenio están relacionadas con la deficiencia de vitamina E, lo que significa que obtener ambos nutrientes de una dieta saludable puede defenderse contra los síntomas.
Ser afectado por la enfermedad de Kashin-Beck, un trastorno óseo crónico, se asocia con deficiencia. Someterse a diálisis renal y vivir con VIH también puede aumentar el riesgo de niveles bajos de selenio. Tener un trastorno digestivo como la enfermedad de Crohn o la colitis también puede reducir los niveles.
La cirrosis hepática es otro factor de riesgo, ya que el selenio es metabolizado por el hígado a seleniuro, que es la forma del elemento requerido para la síntesis de selenoproteínas.
Según un artículo publicado en Essentials of Medical Geology, de todos los elementos esenciales, el selenio tiene uno de los rangos más estrechos entre la deficiencia dietética y los niveles tóxicos. El cuerpo controla estrictamente los niveles de selenio, por lo que demasiado o muy poco puede ser problemático.
La cantidad diaria recomendada de selenio depende de su edad y es la siguiente, según el USDA:
Si tiene una afección que lo pone en riesgo de deficiencia de selenio, es posible que desee que se analicen sus niveles para ver si puede experimentar beneficios adicionales de selenio al tomar un suplemento. Para averiguar sus niveles actuales de selenio, su médico puede hacerse un análisis de sangre o cabello.
Sus médicos también discutirán con usted cualquier síntoma de deficiencia de selenio que pueda estar experimentando, como pérdida de cabello, fatiga, etc. Además, tiene niveles de la enzima llamada glutatión peroxidasa probados, ya que esto es necesario para mantener niveles normales de selenio.
Tenga en cuenta que un análisis de sangre solo le mostrará la cantidad de selenio que ha adquirido recientemente. Se cree que la precisión de las pruebas de cabello no es muy consistente, ya que el mineral se almacena de manera diferente en diferentes órganos y sistemas.
Por ejemplo, su tiroides almacena más selenio que en cualquier otro lugar del cuerpo porque el selenio juega un papel importante en los procesos metabólicos.
Aquí están las buenas noticias: debido a que los expertos no suelen encontrar deficiencias de selenio en poblaciones que generalmente no están desnutridas o que tienen inmunidad comprometida, se cree que mientras incluya fuentes alimenticias naturales de selenio en su dieta regularmente y esté saludable, solo hay una pequeña posibilidad de que sufra una deficiencia.
Aquí hay varias maneras en que puede ayudar a prevenir y tratar la deficiencia de selenio:
¿Qué alimentos son ricos en selenio? Algunos de los mejores alimentos de selenio para incluir en su dieta son: nueces de Brasil, huevos, hígado, atún, bacalao y otros peces, semillas de girasol y semillas de chía, aves de corral, ciertos tipos de carne, cebada y champiñones.
Los alimentos integrales son las mejores fuentes de selenio, especialmente cuando estos alimentos se manipulan y preparan de una manera delicada, ya que el selenio puede destruirse durante el procesamiento y los métodos de cocción a muy altas temperaturas.
Obtener selenio de los alimentos es la forma más segura de prevenir los niveles bajos porque las altas ingestas a través de suplementos pueden causar efectos secundarios. Tomar más de 900 mcg por día puede ser tóxico, sin embargo, obtener esta cantidad solo de los alimentos es extremadamente improbable.
El selenio se encuentra en suplementos vitamínicos que incluyen muchas multivitaminas. Los adultos deben tomar hasta 55 microgramos diarios, como en forma de selenometionina o selenita, mientras que las mujeres embarazadas pueden tomar hasta 60 mcg / día y las mujeres lactantes hasta 70 mcg / día.
Mientras que 55 mcg / día es la cantidad estándar recomendada, algunos expertos creen que el objetivo de la suplementación debe ser lograr alrededor de 70 a 90 mcg / día para adultos.
El selenio está presente en los alimentos vegetales en forma orgánica como selenometionina, que tiene una biodisponibilidad muy alta según los estudios. Las formas inorgánicas también están disponibles, como el selenato y la selenita, que también son altamente biodisponibles.
Es importante tener en cuenta que si ya consume cantidades adecuadas de selenio de una dieta saludable, consumir más selenio puede no ser beneficioso, y las dosis altas que exceden de 400 a 900 microgramos pueden incluso ser perjudiciales debido a la toxicidad del selenio. Por lo tanto, no exceda las recomendaciones complementando con dosis muy altas sin consultar primero con un médico.
Una sobredosis de selenio puede causar reacciones como mal aliento, fiebre, náuseas y potencialmente complicaciones hepáticas, o incluso problemas renales y cardíacos, aunque estos solo ocurren a niveles muy altos de selenio que alcanzan el estado de "envenenamiento".
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