Sodio, potasio + salud del corazón
De 1972 a 1992, se realizó un estudio histórico sobre enfermedades cardíacas en Finlandia. El estudio redujo el consumo de sodio, o sal, en las dietas de los participantes, al tiempo que aumentó el consumo de potasio. La sal convencional (cloruro de sodio) fue reemplazada por una sal de potasio hecha con cloruro de potasio, que sabe casi exactamente igual que las sales a base de sodio.
Los resultados se escucharon literalmente en todo el mundo, pero luego de alguna manera se olvidaron.
Durante este estudio de 20 años, cuando los pacientes cardíacos aumentaron su proporción de potasio a sodio, la tasa de muerte por accidente cerebrovascular disminuyó en un 62% en los hombres y un 63% en las mujeres. La tasa de muerte por cardiopatía isquémica disminuyó en un 55% en los hombres y un 68% en las mujeres.
Los volúmenes de investigación de seguimiento confirmaron el vínculo entre el bajo nivel de potasio, el alto consumo de sodio y las preocupaciones cardiovasculares.
Las dietas occidentales son insidiosamente altas en sal y bajas en potasio, y revertir estas proporciones requiere un esfuerzo concertado.
Según el USDA, el estadounidense promedio consume solo 2,640 mg de potasio por día, mientras que la ingesta dietética diaria sugerida para adultos es de 4,700 mg, lo que hace que la mayoría de los estadounidenses tengan deficiencia de potasio.
Por otro lado, la ingesta de sodio estadounidense promedia 3,330 mg por día, que es más del doble de la ingesta diaria sugerida de 1,500 mg.
Compare eso con nuestros antepasados cazadores-recolectores, que consumían la friolera de 7,000 mg de potasio por día y menos de 1,000 mg diarios de sodio.
La dieta ancestral proporciona más potasio
Las culturas centenarias de todo el mundo consumen principalmente dietas basadas en verduras orgánicas y proteína animal de calidad, incluyendo los órganos de los animales. Consumen porciones diarias de frutas, verduras, frijoles, granos enteros, nueces y semillas con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio.
Otro estudio mostró que, en algunos casos, las dietas ancestrales altas en potasio se utilizan con éxito para tratar la insuficiencia cardíaca y las enfermedades cardiovasculares. Un estudio concluyó que las dietas ancestrales tienen una mano en la prevención y reversión de la aterosclerosis, disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular y reducen el riesgo de morir de enfermedades cardíacas en un 40%.
Signos de bajo nivel de potasio
Se considera que los niveles séricos normales de potasio están entre 3.6-5.2 mmol / L. Los niveles inferiores a 3.6 mmol / L se consideran indicativos de hipopotasemia leve, que se asocia con:
Aumento de la presión arterial
Aumento del recambio óseo
Mayor riesgo de cálculos renales
La hipopotasemia moderada a grave se define como menos de 2.5 mmol / L y se considera potencialmente mortal. Los signos incluyen:
Intolerancia a la glucosa
Mayor riesgo de arritmia cardíaca
En general, la ingesta insuficiente de potasio está relacionada con múltiples riesgos para la salud, incluido un mayor riesgo de hipertensión, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.
Revertir el bajo nivel de potasio y el alto contenido de sodio con la dieta
Los estudios sugieren que la mejor manera de obtener los beneficios del potasio adecuado en su dieta es comer más alimentos ricos en potasio, de origen vegetal y menos sal.
Los expertos en este campo, como Richard Moore, MD, PhD, sugieren una proporción de potasio de 4: 1, lo que significa que debemos consumir cuatro veces más miligramos de potasio que miligramos de sodio. La clave es no solo comer más alimentos ricos en potasio, sino también comer alimentos bajos en sodio (bajos en sal). Algunos de mis alimentos favoritos en esta categoría incluyen:
Cereales integrales y avena
Todas las frutas, pero especialmente aguacate, plátano, melón, dátiles, coco, duraznos, plátanos y fresas
Todos los frutos secos, pero especialmente almendras, nueces y nueces
Todos los frijoles, especialmente frijoles negros, riñón, garbanzos y lentejas
Todas las verduras tienen altas proporciones de potasio a sodio; Patatas blancas orgánicas con la piel están en la parte superior de la lista.
Deficiencias de potasio y magnesio vinculadas
El sodio y el potasio están involucrados en miles de procesos químicos en el cuerpo. Además de la salud ósea, cardíaca, circulatoria, azúcar en la sangre, riñón y metabólica, pueden desempeñar un papel principal en las contracciones saludables de los músculos, debilidad, calambres y pérdida de masa muscular. Desempeñan un papel fundamental en la salud cardiovascular, porque el corazón y las arterias dependen del magnesio y el potasio para las contracciones musculares saludables.
Una encuesta de 2006 informó que casi la mitad (48%) de la población estadounidense era deficiente en magnesio. El magnesio está relacionado con muchos de los problemas de salud observados con la deficiencia de potasio.13Si los niveles de potasio son bajos, también es probable que los niveles de magnesio sean bajos. Y en un estudio, el 42% de los que tenían deficiencia de magnesio también eran deficientes en potasio. El magnesio protege a las células de la pérdida de potasio. Estos dos minerales siempre deben tomarse juntos, porque se agotan juntos.
Advertencia: Ciertos medicamentos para la presión arterial alta y la hipertensión están contraindicados con suplementos de potasio. Las personas con enfermedad renal, diabetes, enfermedad cardíaca, enfermedad de Addison, úlceras estomacales u otros problemas de salud nunca deben tomar suplementos de potasio sin hablar primero con un médico.
SEA RESPONSABLE Y NUNCA ABUSE DE NINGÚN SUPLEMENTO, SIGA LAS INDICACIONES DEL PROSPECTO Y CONSULTE SIEMPRE CON SU MÉDICO INTEGRATIVO DE CONFIANZA
Los signos de una sobredosis de potasio incluyen debilidad muscular o parálisis, latidos cardíacos irregulares, confusión, sensación de hormigueo en las extremidades, presión arterial baja y coma. Busque atención médica de emergencia de inmediato si experimenta alguno de estos síntomas.
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