El yodo y la salud de nuestros hijos

¿Sabías que la deficiencia de yodo es una de las principales causas de retraso cognitivo en los niños? La deficiencia de yodo está en aumento, especialmente en mujeres en edad fértil.

De hecho, aproximadamente un tercio de todas las mujeres embarazadas en los Estados Unidos tienen deficiencia de yodo, según el informe de junio de 2014 de la Academia Americana de Pediatría (AAP).Para las mujeres que no están en edad fértil, alrededor del 13 por ciento son deficientes, y aún más son levemente deficientes.

El yodo apoya la función tiroidea tanto en bebés, niños y adultos. También es fundamental para la función neurológica, así como para el desarrollo del cerebro fetal e infantil. En los adultos, una deficiencia en este nutriente crucial también se ha relacionado con el cáncer de mama, la enfermedad de la tiroides, la fatiga, la depresión, la sensibilidad en los senos y más. En las mujeres embarazadas, la deficiencia de yodo se ha relacionado con el aborto espontáneo y la muerte fetal.

Y recientemente, los investigadores determinaron que el yodo proporciona protección contra las toxinas ambientales tanto en la madre como en el bebé cuando los niveles de yodo de la madre están en el rango saludable. La exposición a ciertas toxinas puede crear daño neurológico permanente y afectar el desarrollo del cerebro también.

Explicación de la tendencia a la baja

La caída en los niveles promedio de yodo para la población de los Estados Unidos en su conjunto comenzó en la década de 1970. Y desde entonces, estos niveles han disminuido a aproximadamente la mitad de lo que eran. Los expertos citan una serie de razones para reducir los niveles de yodo a pesar de la disponibilidad de sal yodada.

• Menos yodo en el suelo (lo que significa menos en los alimentos que se cultivan en él).
• Las panificadoras dejaron de incluir acondicionadores de yodato al hacer pan.
• Las personas consumen menos huevos y pescado, ambas buenas fuentes de yodo, debido a las preocupaciones sobre la ingestión de colesterol o mercurio.
• Hoy en día, las personas consumen la mayor parte de su ingesta de sal de alimentos procesados, que no tienen yodo natural.
• Muchos estadounidenses han sustituido la marina no refinada que contiene yodo por sales refinadas y con aditivos. 

Otra poderosa razón por la que muchos son deficientes en yodo es el hecho de que el cloro y el fluoruro en el suministro de agua en realidad interfieren con la absorción y el metabolismo del yodo. Muchas personas creen que son "alérgicas" al yodo porque experimentan una erupción cuando comienzan a suplementar con él. Pero es mucho más probable que esta reacción sea una reacción de desintoxicación por la liberación de exceso de bromuro, cloruro y fluoruro del sistema, como resultado de la restauración de niveles saludables de yodo.

Por eso nunca me canso de recomendar el filtrado del agua para prevenir y para reparar el daño al que estamos siendo sometidos sistemáticamente, te recomiendo este completo artículo para conocer los diversos mecanismos para filtrar el agua del grifo y evitar los tóxicos.

Las mejores fuentes de yodo

Entonces, ¿cuánto yodo debería obtener? La cantidad diaria recomendada (RDA) de yodo del Instituto de Medicina de los Estados Unidos (IOM) es la siguiente:

• Adultos y adolescentes – 150 mcg/día
• Mujeres embarazadas – 220 mcg/día
• Mujeres lactantes – 290 mcg/día
• Niños de 1 a 11 años – 90-120 mcg/día
• Bebés – La ingesta adecuada es de 110-130 mcg / día

En un futuro cercano, podemos aprender que las dosis diarias recomendadas de yodo son demasiado bajas, algo que sospecho. Pero dado que muchos ni siquiera cumplen con esos requisitos mínimos, esa es otra historia por completo. Y esto te da un lugar para comenzar.

Una vez más, ¡el pecho es lo mejor! Los investigadores de un estudio de noviembre de 2013 publicado en Lancet Diabetes & Endocrinology determinaron que los bebés asimilan yodo adicional de manera bastante eficiente cuando son amamantados por madres que toman suplementos de yodo naciente. Esta es una solución muy conveniente, también. 

Si está embarazada o amamantando, es probable que su suplemento prenatal no tenga suficiente yodo. Solo un pequeño porcentaje contiene la cantidad que necesita todos los días.

Otras fuentes maravillosas de yodo son los vegetales marinos, incluidos el nori, el kombu, el wakame y el arame, que tienen las concentraciones más altas de yodo de cualquier alimento disponible.

El yodo es un elemento esencial para nuestra salud y la salud de nuestros hijos por nacer. Les animo a que examinen esta cuestión tan importante. Cuando se trata de yodo, una onza de prevención recorre un largo camino.